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        愛吃柚子看這里 吃柚子也有竅門

        2020-10-22 16:02:15


        廣西沙田柚|沙田柚果實長得像梨,果頂中心微凹,有印環,俗稱“金錢底”,色澤橙黃,果肉脆嫩。其發源于廣西玉林市容縣,容縣地處廣西東南部,屬于“巴山一水一田”的典型丘陵山區,它乳名叫“羊額籽”,而這“沙田柚”的大名可是乾隆皇帝御賜的!

        宣恩白柚

        清代容縣老鄉夏紀綱在中原當官時,曾經把家鄉名果“羊額籽”獻給巡游江南的乾隆皇帝,乾隆和大臣們吃完連聲叫好,但聽到“羊額籽”的果名時,都覺得不妥。乾隆聽說此柚產自容縣松山鎮沙田村,于是便賜名“沙田柚”。從此,容縣沙田柚便作為進貢朝廷的珍果,漸漸躍升為“柚中之王”,這小小的容縣也成了“沙田柚之鄉”


        廣西糯米柚|融水糯米柚種植歷史悠久,據《融縣志》記載,融水早在公元1755年(清乾隆19年)就已種植有糯米柚。融水苗族自治縣在桂北山區,也是一個典型的“九山半水半分田”的地區,而且這里氣候溫和,雨量充沛,相當適合柚子的生長。


        四川資陽通賢柚|通賢鎮建于北宋建隆元年(公元960年),它因為是有志之士人,赴京應試的必經之道,又是四川南北商品集散地而得名。而這通賢柚正是因為產自通賢鎮而得名。


        傳說這是齊天大圣孫悟空從蟠桃會上帶回花果山的仙果,眾猴孫吃了果肉,卻把仙果種子丟棄了。這仙果種吸取天地精華,Z終長成參天大樹。這柚樹便被當地人民奉為“柚仙樹”。雖說這只是當地人的美好愿景,但也足見這通賢柚之美味。


        四川廣安柚|廣安區氣候溫和,四季分明,雨量充沛。龍安鄉境內土壤多屬沙溪廟組灰棕紫色土,礦物質營養較為豐富,土壤有機質含量高,柚子在這里可謂是找到舒適的好住處。


        浙江臺州玉環柚|婉秀麗,含蓄內斂,“蓬萊清淺在人間,海上千春住玉環?!庇癍h位于浙江東南沿海、中國黃金海岸線中部,溫和濕潤,陽光充足。玉環半島上還有低山丘陵,土壤為黃(紅)色酸性砂質土,所以相當受柚子的喜愛。玉環縣也被稱為“中國文旦之鄉”。


        福建漳州琯溪蜜柚|琯溪蜜柚在乾隆年間被列為朝廷貢品,同治皇帝還曾親賜“西圃信記”印章一枚及青龍旗一面,作為貢品標記和禁令。


        蜜柚原來叫平和拋,清代學者施鴻葆《閩雜記》一書說“品閩中諸果,荔枝為美人,


        福桔為名士,若平和拋則俠客也”。相傳在當地曾經山洪暴發,果園被洪水沖毀,等洪水退了以后,果園卻唯獨留下一株柚樹,足見其俠之英勇。


        福建仙游度尾文旦柚|度尾鎮位于仙游縣西部的半山區丘陵地帶,地理上,靠近戴云山脈,四面環山中成盆地。境內山地土壤為磚紅性紅壤、沙質黃壤土,有機質含量豐富。

        宣恩白柚

        廣東懷集汶朗蜜柚|汶朗人種植“汶朗蜜柚”歷史悠久。在清康熙年間,就有汶朗人鄧尊德高中舉人,曾攜“汶朗蜜柚”拜會良師益友的故事。


        隨著歷史變遷,“汶朗蜜柚”的民間稱呼也歷經幾次演變。民國三十五年(1946年)以前,因該柚子主要產自汶塘村而被叫做“汶塘柚”。據《懷集縣志》民國五年刊記載:


        “汶塘柚——城東三十里產汶塘柚,其味清甜、皮薄、無渣,達人奉之”。


        民國三十六年(1947年),汶塘、草朗合并為汶朗鄉后,“汶朗蜜柚”的名稱也隨著地方名稱而演變。


        廣東梅州金柚|梅州從民國初年開始種植沙田柚,距今已有近百年歷史。當地人開始叫它“甜柚”,后來又為它起了更好聽的名字——“金柚”。


        這是因為它成熟時顏色呈金黃色,連片的沙田柚基地就象金山一樣;而且種柚效益好,當時許多農民耕山種柚發了財,蓋了新房,“家種百棵柚,好比開金庫”成了大家的口頭禪。


        宣恩白柚貢水白柚產自“中國白柚之鄉”的恩施土家族苗族自治州宣恩縣。宣恩山巒起伏,夏無酷暑,冬無嚴寒,終年溫潤。


        據《宣恩縣志》記載:“宣南李家河、高羅等皆有橘柚種植,尤以波洛河江姓人家白皮柚為佳”。


        柚果面黃白色,果皮稍厚,味濃無苦味,汁胞脆嫩,酸甜適度,少核或無核,脫衣易,耐貯藏。


        柚子雖好吃,也不要貪多哦。


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