秋風送爽,又到了蜜柚飄香的季節。水果攤上那一個個黃澄澄的,白柚果茶碩大飽滿的柚子,像是坐在街頭的彌勒佛,袒著大肚子對人呵呵笑。
外婆家種了幾棵柚子樹,每到這個時節,枝頭便掛滿了沉甸甸的柚子,院落中氤氳著柚的清香。每當柚子成熟時,外婆常常讓親戚和街坊們采摘,讓他們帶回家。大家一邊采摘柚子,一邊拉著家常,院子洋溢著豐收的歡聲笑語。
“柚”諧音“佑”,因此柚子又被稱為佑子,有保佑子孫后代幸福平安的寓意;“柚”與“有”也諧音,柚子又有富有的吉祥寓意。在中秋節,吃柚子是不少地方的傳統習俗,寄托著人們“早生貴子 ”之意。
因此,柚子很容易和豐收、團聚等喜悅的意象聯系起來,在我國尤其是南方地區十分受歡迎。
柚子,又名文旦、香欒、朱欒、拋、大柑、內紫、團圓果等等,原產于東南亞,在中國已有3000多年的栽培歷史,Z早發現于長江流域。公元前3至4世紀,在長江一帶已有橘和柚種植,并都被選為貢品。因此,古詩文中橘柚常聯系在一起。
《詩經·小雅·大東》說:“小東大東,杼柚其空?!?/p>
《呂氏春秋》記載:“果之美者,有云夢之柚?!?/p>
《列子》中記載說:“吳、楚之國,有大木焉,其名為柚,碧樹而冬生,實丹而味酸,食其皮汁,已憤厥之疾?!?/p>
意思是說,在吳楚之地有柚子,果實紅色,果肉酸澀,它的外皮汁液可以消除人心中的憤懣郁積之氣。
宋代的《桂海虞衡志》、《嶺外代答》等著作中都提到了柚子,并且與現在的柚子是一個品種。
柚子的全身都是寶,不僅果實可以食用,果皮還可以制成蜜餞,它的葉子和花還可以用來提煉芳香油。
柚子的營養成分很高,據研究顯示,其維生素含量超過了一般的水果,維生素C的含量是檸檬與橙子的3倍。
柚子茶是現在很受時尚女性歡迎的一種茶飲。柚子茶起源于韓國,它是在柚子中加入 蜂蜜,恒溫窖藏發酵而制成,一般夏天用冰水飲用,冬天用熱水沖飲。
古人認為柚子有美容的功效,古代皇宮中有人專門收集柚子花,用來提煉精油,供嬪妃們美容之用。
柚子十分耐貯藏,所以人們又稱柚子為天然的罐頭,因為只要柚子外皮不破損,它可以儲藏很長時間而不脫水。
柚子的品種很多,中國比較出名的柚子品種包括沙田柚、平山柚、文旦柚、三紅蜜柚、金絲柚等。其中沙田柚、平山柚、文旦柚與泰國的暹羅柚一起,被稱為世界的四大名柚。
此外,在古人看來,柚子極具藥用價值。
五代時期的《日華子本草》中評價了柚子的藥效:“去胃中惡氣,消食,去腸胃氣,解酒毒?!泵鞔顣r珍《本草綱目》中也同樣談到了柚子的藥用價值,稱其有化痰止咳、解酒毒的功效。
柚子,鮮美的果實,美麗的外形,芳香的氣味,古往今來描寫柚子的詩歌不少。
漢代無名氏的一首詩歌說:“橘柚垂華實,乃在深山側?!遍俸丸秩绱嗣篮?,卻長在南方的深山中無人知曉。詩人以橘柚自比,借其諷喻時政,抒發自己懷才不遇之感。
時光到了唐代,描寫柚子的詩歌就更多了。李白、杜甫、元稹、柳宗元等大詩人,在 詩歌中都提到過柚子。
李白《秋登宣城謝脁北樓》詩云:“人煙寒橘柚,秋色老梧桐?!鄙钋飼r節,暮年的李白登上了謝朓樓,一眼望去,看到寒色中果實累累的橘樹和柚子樹,聯想起自己一生的不平,不禁詩興大發,借柚子托物言志。
柳宗元《得盧衡州書因以詩寄》詩云:“蒹葭淅瀝含秋霧,橘柚玲瓏透夕陽?!边@是柳宗元勸慰友人的一首詩,友人不適應衡陽的炎熱氣候,柳宗元于是描寫了秋天衡陽美麗的景色,有晨霧中搖曳的蒹葭,也有夕陽中玲瓏可愛的橘子和柚子,如此美好的景致,你還有什么失意的呢?實際上,柳宗元自己在柳州的生存環境更差,但是他卻能從柚子從感受到生活的美好,并寫詩祝福友人。
小小的柚子,身在深山中不為人知,卻給人們帶來了溫馨與歡樂,讓身處逆境中的人們,從中得到多少慰藉。
金秋時節,從樹上摘下一個柚子,掰開淡淡清香的柚子皮,里面的柚子彎彎的,就像天邊掛著的一輪月牙兒,再剝下潔白色的外皮,露出翡翠般晶瑩剔透的果肉,咬上一口,酸酸甜甜的感覺,沁人心脾,每個毛孔都充滿了愜意。