水果柚子

看到這里一定有家長要問，化州柚是道地藥材，可我們距離化州太遠了，是否可以選擇其他地區產的柚子呢？要怎么用才好？

其實，化橘紅是一味療效突出的貴重藥材，如果僅有輕微的咽喉干癢、咳嗽的癥狀，我們也可以選擇藥食同源的辦法，那就用成熟的柚子吧。

咽喉干癢明顯者，吃果肉

咽喉干癢明顯一般是“燥”邪引起的，所以緩解的辦法就是“潤”，那要怎么潤呢？可以多吃些成熟的柚子。中秋過后正是柚子成熟的季節，成熟了的柚子肉吃起來酸甜多汁，滋肺潤燥，且柚子果肉性涼，在此季節食用也不容易上火。

那選宣恩白柚的還是白心的柚子呢？

其實都可以，只要是成熟的就行。紅心柚子只是福建農科學院果樹研究所在1998年在琯溪蜜柚園中發現果實汁胞呈紅色優良變異單株，所以后來我們經常把紅心的柚子稱為“琯溪蜜柚”。

喉中有痰者，吃果皮

絕大多數的藥材選取的入藥部位都是種子、根或者是果皮，柚子也一樣。

柚子果肉偏涼，而果皮偏溫，具有很好的“化痰”功效。清代賈所學著《藥品化義》創立“藥母學說”，將陳皮列于“氣藥”，橘紅列于“痰藥”，也就是柚子的皮，認為橘紅“入肺脾，主一切痰病，功居諸痰藥之上”。

所以，日常生活中我們可以選擇“蜂蜜柚子茶”作為日常飲品，它可以很好地幫助我們“化痰清肺，健脾開胃”。

柚子茶制作方法：

先把柚子表皮上涂一層鹽，刷洗干凈；

用刀將Z外面那層黃綠色的皮刮下來，剝出柚子肉，撕成小塊，削下的黃皮切成大約土豆絲般粗細；

把切好的柚子皮放到鹽水里腌1小時，把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮半個小時，變軟脫去苦味；

再把柚子皮和果肉放入干凈無油的鍋中，加一小碗清水和適量冰糖，用中小火熬2個小時左右，熬至黏稠，柚皮金黃透亮；

等放涼后加入蜂蜜，攪拌均勻后，裝入密封罐放在冷藏室存放，喝的時候用溫水沖一下即可。

適宜人群

柚子果實性涼、果皮性溫，果肉與果皮都是溫和之物，孕婦、哺乳期婦女、小孩子、老人都是可以放心食用的。

之所以要寫這樣一句話是很多人問我，“聽說有高血壓的人不能吃柚子，聽說糖尿病人特別適合吃柚子，是這樣嗎？”

其實之所以有這樣兩種說法，是源于柚子中含有的兩種成分。

其一，與高血壓相關的成分是“呋喃香豆素”，這種成分主要存在于西柚中，就是個頭跟橙子差不多大，內里是紅心的進口產品，也稱葡萄柚。

呋喃香豆素可以抑制肝藥酶活性，減緩肝臟代謝藥物的速度，使藥物在體內出現疊加效應，所以在鈣離子拮抗劑的說明書中指出不建議與西柚同服，會增加低血壓的風險。而且同樣不建議與西柚同服的藥物還有調脂藥、抗心律失常藥、抗過敏藥、免疫抑制劑、鎮靜催眠藥、抗抑郁藥。

其二，與糖尿病相關的成分是“鉻”，柚子也就是水果柚子中含有類似胰島素樣成分“鉻”，有助于血糖調節，而且柚子是一種低升糖指數，低熱量的水果，所以是適合糖尿病人適量食用的。